焦点信息:猪肉炒油豆腐?

(资料图)

材料：油豆腐、五花肉、胡萝卜、青蒜、色拉油、食盐、姜、生抽、淀粉、白糖、芝麻油、高汤。

做法：1.将胡萝卜和青蒜都清洗干净，分别将胡萝卜切片，将蒜切断，生姜切末以后备用。

2.将油豆腐切成两半，再将五花肉清洗干净以后，切片放入到碗中。碗中加入生抽、老抽、糖、生粉、香油搅拌均匀，腌制大约10分钟。

3.锅内加入适量的油，油热了以后，将肉片放入到锅内炒熟以后取出。

4.锅内继续加入适量的油，将准备好的蒜炒香以后，加入胡萝卜翻炒熟。

5.再将油豆腐、盐、生抽、老抽放入到锅内继续翻炒，同时锅内加入适量的高汤。

6.将炒好的肉放在油豆腐的上面。盖上锅盖大约焖3分钟左右。

7.然后大火收汁以后，加入青蒜叶翻炒几次就可以取出食用了。

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