红香牛肉做法? 今日看点

食材清单

牛肉500g 、 盐 适量 、 酱油 2勺 、 玉米油 适量 、 水 适量 、 鸡精 1茶匙 、 糖 适量 、 干辣椒 适量 、 花椒 适量 、 八角 适量 、 桂皮 半片 、 香叶 3-4片 、 海天豆酱（辣味） 3勺 、 葱 适量 、 姜 5片 、 土豆 半个

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烹饪步骤

1/7

把牛肉放入热水中焯煮一下，加入1勺料酒去腥，待水开后撇去浮沫。

2/7

另起炒锅，放入适量玉米油或葵花籽油。待油6成热时，放入切好的姜片，葱段，爆香。翻炒几下，放入去籽的干辣椒段，炒香。

3/7

加入海天豆瓣酱，翻炒几下，再倒入生抽2勺，老抽半勺。

4/7

把煮牛肉的热水锅关火，取锅中较为清澈的牛肉汤，倒入刚刚爆香的炒锅中。水开后，再放入煮好的牛腩。

5/7

锅中依次放入花椒，八角，桂皮，香叶。大火煮开后，调小火，炖煮1个小时。

6/7

1小时后，土豆削皮，切成滚刀块。放入锅中。再放入适量盐，糖，鸡精。继续炖煮30分钟。

最后一步

最后，大火收汁。可以出锅啦！

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